જો તમે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની શોધમાં છો, તો ઘરે બનાવેલ છોલે ચાટ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર, આ વાનગીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, પરંતુ તે તેલ કે વધુ પડતા મસાલા વિના પણ તૈયાર કરવી સરળ છે. આ રેસીપી હળવી, પૌષ્ટિક અને ફિટનેસ ઉત્સાહીઓ માટે યોગ્ય છે.
બે કપ ચણા, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી ધાણા પાવડર, અડધી ચમચી હળદર પાવડર, એક ચમચી જીરું પાવડર, અડધી ચમચી ગરમ મસાલો, અડધી ચમચી કાળું મીઠું, ૧ ચમચી ચાટ મસાલો, ૩ ચમચી પાણી, ૧ ચમચી તેલ, અડધી ચમચી જીરું, સમારેલું આદુ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક સમારેલી ડુંગળી, બે સમારેલા લીલા મરચાં, એક ટામેટા, ૧ ચમચી આમલીનો રસ, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ, સમારેલા ધાણાના પાન
છોલે ચાટ કેવી રીતે બનાવવી?
છોલે ચાટ બનાવવા માટે, પહેલા બે કપ ચણાને સાતથી આઠ કલાક પલાળી રાખો.
: નિર્ધારિત સમય પછી, ચણાને પ્રેશર કૂકરમાં ઉકાળો. ખાતરી કરો કે ચણા ફક્ત રાંધેલા છે, ચીકણા નથી. ત્રણ કે ચાર વાર સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.
હવે એક નાના બાઉલમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને ચાટ મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગેસનો ચૂલો ચાલુ કરો અને તેના પર એક તપેલી મૂકો. તપેલીમાં ફક્ત એક ચમચી તેલ ઉમેરો, પછી તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો. થોડું ગરમ થાય એટલે ચણા ઉમેરો. ચણા મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી જાય પછી, ગરમી બંધ કરો.
હવે ચણામાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ટામેટા અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
છેલ્લે, ૧ ચમચી આમલીનો રસ, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ અને બારીક સમારેલા કોથમીર ઉમેરો. તમારી છોલે ચાટ તૈયાર છે.
