જો તમને કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થઈ રહ્યું હોય પરંતુ કેલરી વધવાની ચિંતા હોય, તો શેકેલા ચણા અને ઓટ્સમાંથી બનેલો આ હેલ્ધી પ્રોટીન બાર તમારા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ પ્રોટીન બાર પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. ભૂખ લાગે ત્યારે આનું એક બાર ખાવાથી શરીરને તરત જ ઊર્જા (Instant Energy) મળે છે અને પેટ પણ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે.
પ્રોટીન બાર બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સ્ટેપ ૧: ચણા અને ઓટ્સ શેકવા
સૌપ્રથમ શેકેલા ચણાને હળવા હાથે મેશ કરીને તેની છાલ અલગ કરી લો. જો જરૂર લાગે તો ચણાને પેનમાં થોડા ડ્રાય રોસ્ટ (કોરા શેકવા) કરી શકો છો, જેથી તેનો ભેજ દૂર થઈ જાય અને છાલ સરળતાથી નીકળી જાય. ત્યારબાદ એ જ પેનમાં થોડા ઓટ્સને પણ હળવા શેકીને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
સ્ટેપ ૨: ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સીડ્સ રોસ્ટ કરવા
હવે બદામ, કાજુ, અખરોટ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સની સાથે કોળાના બીજ (Pumpkin Seeds), અળસી (Flax Seeds), સૂર્યમુખીના બીજ અને થોડા સફેદ તલને પેનમાં કોરા શેકી લો.
સ્ટેપ ૩: પાવડર બનાવવો અને ખજૂર પીસવી
બધી વસ્તુઓ થોડી ઠંડી થાય એટલે શેકેલા ચણા, ઓટ્સ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સીડ્સને મિક્સર જારમાં પીસીને ઝીણો પાવડર બનાવી લો અને તેને ગાળી લો. ત્યારબાદ ખજૂરના ઠળિયા કાઢીને તેને મિક્સરમાં પીસીને સોફ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો (જરૂર પડે તો સહેજ પાણી ઉમેરી શકાય).
સ્ટેપ ૪: મિશ્રણ તૈયાર કરવું
હવે ખજૂરની પેસ્ટમાં તૈયાર કરેલો પાવડર, ચોકલેટ ફ્લેવર માટે કોકો પાવડર, થોડું ઘી અને મિશ્રણને બાઈન્ડ (બાઈન્ડિંગ) કરવા માટે જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ ૫: સેટ કરવું અને ચોકલેટનું લેયર બનાવવું
આ મિશ્રણને એક ગ્રીસ કરેલી ટ્રે અથવા કેક ટીનમાં એકસરખું પાથરી દો. ઉપરથી વધુ ચોકલેટી સ્વાદ આપવા માટે ડાર્ક ચોકલેટમાં ૧ ચમચી તેલ ઉમેરીને તેને ઓગાળી (Melt) લો અને આ પીગળેલી ચોકલેટને સેટ કરેલા મિશ્રણ પર ચારે બાજુ એકસરખી ફેલાવી દો.
સ્ટેપ ૬: કટિંગ અને સર્વિંગ
ટ્રેને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં રાખવો જેથી ચોકલેટ બરાબર સેટ થઈ જાય. સેટ થઈ ગયા પછી તેને બહાર કાઢીને એનર્જી બાર અથવા બરફીના શેપમાં કાપી લો.
તમારો સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પ્રોટીન બાર તૈયાર છે! જ્યારે પણ નાની-મોટી ભૂખ લાગે અથવા વર્કઆઉટ પછી ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જીની જરૂર હોય, ત્યારે આ એક બાર ખાઈ શકો છો.
