ભારતીય ઘરોમાં, જ્યારે કોઈ ખાસ વસ્તુ બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે પુરીનો ઉલ્લેખ ચોક્કસપણે કરવામાં આવે છે. તેના વિના, કોઈપણ તહેવાર કે ઉજવણી અધૂરી લાગે છે. લોકો વિવિધ પ્રકારની પુરી ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાકને આલુ પુરી ગમે છે, કેટલાકને પાલક પુરી ગમે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય મખાના પુરી ખાધી છે? જો નહીં, તો અહીં આપેલી રેસીપી દ્વારા, તમે સરળતાથી ઘરે મખાના પુરી બનાવી શકો છો અને ખાઈ શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પોષણનો ભંડાર પણ માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઝડપથી મખાના પુરીની રેસીપી નોંધી લો.
સૌપ્રથમ, મખાનાને એક પેનમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સૂકા શેકો. ઠંડુ થયા પછી, તેને મિક્સરમાં બારીક પાવડરમાં પીસી લો.
એક મોટા બાઉલમાં, મખાના પાવડર, છીણેલા બટાકા, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું અને જીરું પાવડર ઉમેરો. બટાકામાંથી ભેજનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેળવો. જરૂર પડે તો જ ૧-૨ ચમચી પાણી ઉમેરો. કણક કડક હોવો જોઈએ.
લોટને ઢાંકી દો અને તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી, તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને નાના ગોળામાં તોડી નાખો.
મખાનાનો લોટ થોડો નાજુક હોય છે, તેથી પુરીઓને રોલ કરતી વખતે રોલિંગ બોર્ડ પર થોડું તેલ અથવા સૂકો લોટ લગાવો. તેને ખૂબ પાતળો ન ફેરવો; તેને થોડો જાડો રાખો.
એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, પુરીઓને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
