જો તમને સાંજના નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક ખાવાની ઈચ્છા હોય, તો તમે ભાતના ઢોસા બનાવી શકો છો. ભાતના ઢોસા બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે. નારિયેળની ચટણી સાથેનો ક્રિસ્પી ભાતનો ઢોસા તમારી સાંજને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તો ચાલો શીખીએ કે ક્રિસ્પી ભાતનો ઢોસા કેવી રીતે બનાવવો.
૧ કપ ચોખાનો લોટ, પાણી, ૧ ચમચી જીરું, ૧ ચમચી મીઠું, ૧ ચમચી કાળા મરી પાવડર, ૨-૩ લીલા મરચાં, ૨-૩ ચમચી સમારેલી ડુંગળી, ૨-૩ ચમચી ગાજર, ધાણાજીરું, ૫-૬ કઢી પત્તા (સમારેલા), ૨ ચમચી સોજી, રસોઈ માટે તેલ
ચોખાના ઢોસા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ૧ કપ ચોખાનો લોટ નાખો. ધીમે ધીમે લોટમાં પાણી ઉમેરો અને એક સુંવાળું ખીરું બનાવો. ખાતરી કરો કે ખીરામાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે.
જ્યારે ચોખાનું ખીરું સુંવાળું થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ૧ ચમચી જીરું, ૧ ચમચી મીઠું, ૧ ચમચી કાળા મરી પાવડર, ૨-૩ લીલા મરચાં, ૨-૩ ચમચી સમારેલી ડુંગળી, ૨-૩ ચમચી છીણેલું ગાજર, ધાણાના પાન ઉમેરો અને ફરી એકવાર મિક્સ કરો.
હવે બેટરને પાતળું કરવા માટે બે કપ પાણી ઉમેરો. બેટર પાતળું થઈ જાય પછી, તેને બે મિનિટ માટે રહેવા દો. બે મિનિટ પછી, બેટરમાં બે ચમચી સોજી ઉમેરો, જેનાથી તેની ક્રિસ્પનેસ વધે છે.
ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર ઢોસાનો તપેલો મૂકો. તપેલી ગરમ થઈ જાય પછી, કિનારીઓથી શરૂ કરીને વચ્ચે સુધી બેટર રેડો. બંને બાજુ સારી રીતે રાંધો. તમારો ચાવલા ઢોસા તૈયાર છે. નારિયેળની ચટણી સાથે તેનો આનંદ માણો.
