જ્યારે પણ તમે ઘરે ટિક્કી બનાવો છો, ત્યારે શું તે બહાર વેચાતી ટિક્કી જેટલી જ ક્રિસ્પી નથી બનતી? આજે અમે તમને ક્રિસ્પી ટિક્કીની રેસીપી વિશે જણાવીશું. તમારી માહિતી માટે, ઘરે ટિક્કી બનાવવા માટે, તમારે 5 બાફેલા અને છીણેલા બટાકા, છીણેલું આદુનો ટુકડો, 2 સમારેલા લીલા મરચાં, એક કપ ચણાનો લોટ, મીઠું, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર, અડધી ચમચી અજમો, એક ચમચી હળદર પાવડર, અડધી ચમચી સોડા, તેલ અને ધાણાની જરૂર પડશે.
સૌ પ્રથમ તમારે બટાકાને બાફીને સારી રીતે મેશ કરવા પડશે.
હવે એક બાઉલમાં છૂંદેલા બટાકા, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકા કેરી પાવડર લો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી, તમારે આ મિશ્રણમાંથી બટાકાના ગોળા બનાવવાના છે. હવે, ચણાના લોટને એક બાઉલમાં ચાળી લો.
ચાળેલા ચણાના લોટમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, અજમો, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલો, ખાવાનો સોડા અને થોડું પાણી મિક્સ કરો. તમારું ચણાના લોટનું ખીરું તૈયાર છે.
ચણાના લોટના મિશ્રણને લગભગ ૧૦ મિનિટ સુધી રહેવા દો. એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
બટાકાની ટિક્કીને ચણાના લોટના ખીરામાં ડુબાડીને ગરમ તેલમાં ટિક્કીનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
હવે એક પ્લેટ પર રૂમાલ મૂકો અને ટિક્કીઓને તવામાંથી કાઢીને રૂમાલની ઉપર મૂકો. ફક્ત 15 થી 20 મિનિટમાં, તમારી ક્રિસ્પી ટિક્કી પીરસવા માટે તૈયાર થઈ જશે. કોથમીરની ચટણી સાથે ટિક્કીનો સ્વાદ માણો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી, આ ઘરે બનાવેલી ટિક્કીનો સ્વાદ બધાને ગમશે.
