આ તેલ-મુક્ત લીલા મરચા અને લીંબુનું અથાણું જેટલું સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છે તેટલું જ તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે. તેલનો અભાવ તેને સંપૂર્ણપણે ચરબી-મુક્ત બનાવે છે, અને લીંબુનો રસ તેને મહિનાઓ સુધી ગરમ રાખે છે. જો તમે તેલ-મુક્ત લીલા મરચા અને લીંબુનું અથાણું બનાવવા માંગતા હો, તો અમે તમારા માટે લીલા મરચા અને લીંબુનું અથાણું બનાવવાની એક સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ. લીલા મરચા અને લીંબુના અથાણાની સરળ રેસીપી અહીં ઝડપથી નોંધી લો.
સામગ્રી
લીલા મરચાં – ૨૫૦ ગ્રામ
૬ થી ૭ મોટા લીંબુ
રાઈ/સરસવના દાણા – ૨ ચમચી
વરિયાળીના બીજ – ૧ ચમચી
હળદર પાવડર – ૧ ચમચી
હિંગ
મીઠું – 2 ચમચી
કાળું મીઠું – ૧ ચમચી
તૈયારી કરવાની રીત
સૌપ્રથમ, લીલા મરચાંને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને સ્વચ્છ કપડાથી સૂકવી લો. પછી, ડાળીઓ કાઢીને વચ્ચેથી ચીરી નાખો અથવા નાના ટુકડા કરી લો.
એક બાઉલમાં, બારીક વાટેલા રાઈના દાણા, વરિયાળી, હળદર, હિંગ, સાદું મીઠું અને કાળું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સમારેલા લીલા મરચાંને એક મોટા કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો. તૈયાર કરેલા મસાલાનું મિશ્રણ મરચાં પર રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મરચાં અંદર અને બહાર બંને રીતે કોટ થઈ જાય.
હવે દરેક લીંબુ કાપીને તેનો રસ નિચોવી લો. આ રસને મસાલાવાળા મરચાં પર રેડો. મરચાં સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય તેટલો લીંબુનો રસ વાપરો.
અથાણાને સ્વચ્છ, સૂકા અને કાચના પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
