સવારની ઉતાવળમાં, લોકો ઘણીવાર નાસ્તામાં શું બનાવવું તે જાણતા નથી. મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં બ્રેડ કે સેન્ડવીચ પસંદ કરે છે. પરંતુ લોકો સોશિયલ મીડિયા પર એવા નાસ્તાની શોધ કરતા રહે છે જે ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે, સ્વાદિષ્ટ બને અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય. જો તમે પણ તાત્કાલિક રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો મૂંગ દાળ ઈડલી તમારા માટે યોગ્ય છે. અહીં અમે તમારા માટે મૂંગ દાળ ઈડલીની ઝડપી રેસીપી લાવ્યા છીએ. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર, પચવામાં સરળ અને કેલરી ઓછી છે. અહીંથી રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.
ધોયેલી મગની દાળ: ૧ કપ (૨ કલાક પલાળીને)
દહીં: ૧/૨ કપ (હળવું ખાટું)
રવો: ૧/૪ કપ (બાઇન્ડિંગ માટે)
લીલા મરચાં અને આદુની પેસ્ટ: ૧ ચમચી
ઈનો અથવા બેકિંગ સોડા: ૧ ચમચી
મીઠું: સ્વાદ પ્રમાણે
બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન: ૨ ચમચી
વધારણા માટે: ૧ ચમચી તેલ, ૧/૨ ચમચી સરસવના દાણા, ૭-૮ કઢી પત્તા, ૧ ચમચી ચણાની દાળ.
તૈયારી કરવાની રીત
પલાળેલા મગની દાળને પાણી કાઢીને મિક્સરમાં મૂકો. તેમાં દહીં, લીલા મરચાં અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો અને પાણી ઉમેર્યા વિના સુંવાળું બેટર બને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
પીસેલા ખીરાને એક મોટા બાઉલમાં નાખો. તેમાં સોજી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. સોજી ઇડલીને એક સમૃદ્ધ, સ્પોન્જી ટેક્સચર આપે છે. સોજી ફૂલી જાય તે માટે તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ રહેવા દો.
એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા, ચણાની દાળ અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને હલાવો. આ સુગંધિત ટેમ્પરિંગ અને સમારેલી કોથમીર મગની દાળના બેટરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ઈડલી મેકરમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને ઈડલીના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો.
હવે બેટરમાં ઈનો અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેમાં એક ચમચી પાણી ઉમેરો. બેટર ઝડપથી ફૂલી જશે.
તરત જ બેટરને ઇડલીના મોલ્ડમાં રેડો અને તેને ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમી પર બાફી લો. નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો.
