તમે કદાચ કોર્ન મસાલા ચાટની રેસિપી ઘણી માણી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કોર્ન રોલ ટ્રાય કર્યો છે? તે અતિ ક્રન્ચી અને સ્વાદિષ્ટ છે. ખાસ વાત એ છે કે તે બનાવવા માટે અતિ સરળ છે. ચાલો તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ.
ચીઝ કોર્ન રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કણક બનાવવા માટેની સામગ્રી: ૧ કપ લોટ, ૧/૨ ચમચી મીઠું, ૨ ચમચી તેલ, ૧/૨ કપ હુંફાળું પાણી
સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી: ૧ ડુંગળી, અડધી કેપ્સિકમ, ૬ લીલા મરચાં, ૧ બાફેલી મકાઈ, અડધો કપ પોહા, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, ૧ ચમચી ઓરેગાનો સીઝનીંગ, ૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, ૫ ચીઝ ક્યુબ્સ, અડધી ચમચી મીઠું, લોટ સ્લરી, ૨ ચમચી મેંદો, ગરમ પાણી
ચીઝ કોર્ન રોલ કેવી રીતે બનાવશો?
પગલું ૧: ચીઝ કોર્ન રોલ્સ બનાવવા માટે, પહેલા લોટ ભેળવો. લોટ ભેળવવા માટે, ૧ કપ લોટ, અડધો ચમચી મીઠું, ૨ ચમચી તેલ ઉમેરો, અને પછી તેને નવશેકું પાણીથી ભેળવો. હવે, લોટને સુતરાઉ કાપડથી ઢાંકી દો અને તેને રહેવા દો. પછી, ગેસ ચાલુ કરો, એક તપેલીમાં પાણી ઉમેરો, અને મકાઈને ઉકાળો. એકવાર મકાઈ ઉકળી જાય, પછી છરી વડે દાણા કાઢી લો.
પગલું ૨: હવે, સ્ટફિંગ માટે, બારીક સમારેલી ડુંગળી, બારીક સમારેલી સિમલા મરચાં, બારીક સમારેલી લીલા મરચાં, બાફેલી મકાઈ, કાળા મરીનો પાવડર, ઓરેગાનો સીઝનિંગ, ચીલી ફ્લેક્સ, ચીઝ ક્યુબ્સ અને મીઠું ભેગું કરો. થોડા પાણીમાં પલાળેલા અને છૂંદેલા પોહા ભેળવો. પોહા સ્ટફિંગને ભેજવાળી રાખશે.
પગલું ૩: હવે કણકનો એક બોલ લો અને તેને ગોળ કરો, પછી તેના પર ઘી લગાવો. બીજો બોલ લો અને તેને પણ ગોળ કરો. બીજી રોટલી ઘીથી ઢંકાયેલી રોટલી પર મૂકો અને એક મોટી, પાતળી રોટલી બનાવો. આ રીતે બધી રોટલી તૈયાર કરો અને તેને તવા પર મૂકો અને તેને હળવા હાથે શેકો. ધ્યાન રાખો કે તે સંપૂર્ણપણે પાકી ન જાય. જ્યારે રોટલી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને અલગ કરો.
પગલું ૪: હવે દરેક રોટલી માં ભરણ ઉમેરો અને તેને રોલ કરો. તેને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. એકવાર રોલ્સ બની જાય, પછી તેને એક પેનમાં સારી રીતે તળી લો.
સ્ટેપ ૫: તમારા ચીઝ કોર્ન રોલ્સ તૈયાર છે. ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
