જો સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના હળવા નાસ્તા માટે કંઈક ઝટપટ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવું હોય, તો દહીં સેન્ડવિચ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ સેન્ડવિચ બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી ક્રીમી લાગે છે. આ રેસીપી માટે ગ્રીલર કે સેન્ડવિચ મેકરની પણ જરૂર નથી; ઘરમાં રહેલા સાદા તવા પર જ તે સહેલાઈથી બની જાય છે.
જરૂરી સામગ્રી
- મોળું તાજું દહીં: ૧ કપ (મસલીન કે સુતરાઉ કાપડમાં ૧૫ મિનિટ નિતારેલું/હંગ કરડ)
- ઝીણાં સમારેલાં શાકભાજી: શિમલા મરચાં, ગાજર, મકાઈ (કોર્ન) અને ડુંગળી
- મસાલા: સ્વાદાનુસાર મીઠું, સંચળ (કાળું મીઠું), શેકેલું જીરું પાવડર, મરી પાવડર અને ચાટ મસાલો
- બ્રેડ: વાઈટ અથવા બ્રાઉન બ્રેડ
- અન્ય: બારીક સમારેલી કોથમીર, માખણ (બટર) અને ચીઝ સ્લાઈસ (સ્વાદ મુજબ)
બનાવવાની રીત
- સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું: એક બાઉલમાં નિતારેલું ઘટ્ટ દહીં લો. તેમાં સમારેલાં શાકભાજી, બધા મસાલા અને કોથમીર ઉમેરીને સરસ રીતે મિક્સ કરી લો.
- સેન્ડવિચ એસેમ્બલ કરવી: બ્રેડની સ્લાઈસ લઈ તેની પર દહીંનું આ મિશ્રણ સરખી રીતે ફેલાવો. ઈચ્છો તો ઉપર ચીઝની સ્લાઈસ મૂકી બીજા બ્રેડથી ઢાંકી દો. (બ્રેડની કિનારીઓ કાપવી હોય તો કાપી શકાય).
- તવા પર શેકવું: તવા પર થોડું માખણ મૂકી સેન્ડવિચને ધીમા તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
તૈયાર ક્રીમી દહીં સેન્ડવિચને વચ્ચેથી ત્રિકોણ આકારમાં કાપીને લીલી ચટણી કે ટોમેટો સોસ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
