પોહા એ નાસ્તાની વાનગી છે જે બહુ ઓછા લોકોને ગમતી નથી. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વસ્થ પણ છે. તમે સવારથી સાંજ સુધી ગમે ત્યારે પોહા ખાઈ શકો છો. આજે, આપણે ઇન્દોરી પોહાની રેસીપી શેર કરીશું. ઇન્દોરી પોહા એ મધ્યપ્રદેશનો એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે ઘણા લોકો તેના મીઠા, ખાટા અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે પસંદ કરે છે. આ પોહા રતલામી સેવ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ધાણા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે નાસ્તામાં ઇન્દોરી પોહા બનાવીને તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માણી શકો છો. ચાલો રેસીપી પર ધ્યાન આપીએ.
પોહા બનાવવા માટેની સામગ્રી
૨ કપ પોહા, ૨ ચમચી તેલ, ૧ ચમચી સરસવ અને જીરું, કઢી પત્તા, ૨ ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચા, નાના ટુકડામાં કાપેલા ૧ બટાકા, અડધો કપ વટાણા, અડધો કપ મગફળી, ૧ બારીક સમારેલી ડુંગળી, અડધી ચમચી હળદર પાવડર, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, અડધા લીંબુનો રસ, બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન
પોહા બનાવવાની રીત
પોહા બનાવવા માટે, પહેલા પોહાને સાફ કરો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો.
ધોયા પછી, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને હાથથી ભરો.
હવે, એક પેનમાં તેલ રેડો. ગરમ તેલમાં, ૧ ચમચી રાઈના દાણા, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, જીરું અને કડી પત્તા નાખો.
પછી, 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
પછી તેમાં 1 બટેટા ઉમેરો, નાના ટુકડા કરી લો, અને પ્લેટથી ઢાંકી દો.
થોડા સમય પછી, જ્યારે બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં અડધો કપ વટાણા અને અડધો કપ મગફળી ઉમેરો. (તમે તમારી પસંદગીના શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.)
જ્યારે આ બધી સામગ્રી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને આછા સોનેરી રંગના થઈ જાય, ત્યારે તેમાં હળદર પાવડર, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
ગરમી ઓછી કરો, પલાળેલા પોહા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને શેકો. તમારા બટાકાના પોહા તૈયાર છે.
છેલ્લે, તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને લીંબુનો રસ, સેવ, બારીક સમારેલા ટામેટાં, બારીક સમારેલા કોથમીર અને ડુંગળીથી સજાવો.
