તમે કદાચ ઘણી વખત જામફળની ચટણી ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય જામફળની લૉનજીનો તીખો સ્વાદ ચાખ્યો છે? મીઠા, ખાટા અને મસાલેદાર સ્વાદનું એક અદ્ભુત મિશ્રણ જે દરેક ડંખ સાથે તમારી જીભ પર ટકી રહે છે. શિયાળા માટે બનાવાયેલી આ ખાસ લૉનજી ખાવાની મજા તો વધારે છે જ, પણ તૈયાર કરવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો, તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો? આ સ્વાદિષ્ટ જામફળની લૉનજી રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.
જામફળ લોંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
૫ જામફળ, એક ચપટી હિંગ, એક ચમચી વરિયાળી, એક ચમચી ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, બે ચમચી ખાંડ, અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
જામફળની લોંજી બનાવવાની રીત
જામફળની લુંગી બનાવવા માટે, પહેલા ૫ જામફળ લો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને પીલરથી છોલી લો.
જામફળ છોલી લીધા પછી, તેના ચાર ટુકડા કરો. દરેક ટુકડામાંથી બીજ કાઢી લો. પછી, જામફળને નાના ટુકડામાં કાપો.
ગેસનો ચૂલો ચાલુ કરો, તેના પર એક તપેલી મૂકો, અને બે ચમચી તેલ ઉમેરો. તેમાં એક ચપટી હિંગ, એક ચમચી વરિયાળી અને એક ચમચી બરછટ વાટેલા ધાણા ઉમેરો. જ્યારે તે તતડવા લાગે, ત્યારે જામફળના ટુકડા ઉમેરો.
હવે, ધીમા તાપે, જામફળને સાંતળો અને પછી એક કપ પાણી ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઘટ્ટ થાય, ત્યારે બે ચમચી ખાંડ, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર અને જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બે થી ત્રણ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો. તમારી ગરમા ગરમ જામફળની લોંજી તૈયાર છે.
જામફળ લોંજીના ફાયદા
જામફળની લોંજી માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ફાઇબર, વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, આ રેસીપી પાચનમાં સુધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, શરદી અને ખાંસીથી રાહત આપે છે અને ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
