ઉનાળાની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે કેરીની ઋતુ. આ દિવસોમાં બજારમાં કાચી કેરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. જો તમે પણ કેરીની ચટણીનો સ્વાદ માણતા હો, તો આજે અમે તમારા માટે કેરી અને ટામેટાની ચટણી માટેની આ વાયરલ રેસીપી લાવ્યા છીએ. જે ક્ષણે તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો, ત્યારે તમને તીખો અને ખાટો સ્વાદ અનુભવાશે. તો ચાલો શીખીએ કેરી અને ટામેટાની ચટણીની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
કાચી કેરીની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
તેલ ૧-૨ ચમચી, કાચી કેરી ૧, ટામેટા ૧, લસણ ૬-૭ કળી, લીલા મરચા ૩-૪, ડુંગળી ૧ મધ્યમ કદ, લાલ મરચાં પાવડર ૧ ચમચી, મીઠું ૧ ચમચી, ચાટ મસાલો ૧ ચમચી, લીલા ધાણા
કાચી કેરી અને ટામેટાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
કાચી કેરી અને ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ગેસ ચાલુ કરો, તેના પર એક ઊંડો તવા મૂકો અને તેલ ઉમેરો.
હવે તેલમાં બે ટુકડામાં કાપેલી એક કાચી કેરી, બે ટુકડામાં કાપેલી એક ટામેટા, લસણની ૬-૭ કળી અને ૩-૪ લીલા મરચાં ઉમેરો.
આ બધી સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન થવા દો. આ સમય દરમિયાન તાપ ધીમો રાખો.
બધી સામગ્રી લાલ થઈ જાય પછી, ગરમી બંધ કરો અને કેરીના પલ્પને સારી રીતે ગાળી લો. ઉપરાંત, ટામેટાની છાલ પણ છોલી લો.
મિક્સર જારમાં કેરી, ટામેટા સાથે લસણ, મરચું, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, ચાટ મસાલો, કોથમીર અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
આ બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. તમે મિક્સરને બદલે મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમારી કેરી અને ટામેટાની ચટણી તૈયાર છે. તેને રોટલી અને દાળ ભાત સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસો.
