સાંજની ચા સાથે ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી કંઈક ખાવું એ તમારા દિવસને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની એક ખાતરીપૂર્વક રીત છે. બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી, સ્પ્રિંગ રોલ્સ દરેકનો મનપસંદ નાસ્તો છે. લોકો ઘણીવાર વિચારે છે કે ઘરે મળતા પરફેક્ટ, ક્રિસ્પી સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવી શકાતા નથી, પરંતુ તે સાચું નથી. આજે, અમે તમારા માટે એક ઝડપી અને સરળ સ્પ્રિંગ રોલ રેસીપી લાવ્યા છીએ. દરેક વ્યક્તિ તેના ખૂબ જ શોખીન હશે. તો, આ સરળ રેસીપી પર ધ્યાન આપો.
સામગ્રી
રિફાઇન્ડ લોટ: ૧ કપ
કોર્નફ્લોર: ૨ ચમચી
મીઠું: સ્વાદ પ્રમાણે
પાણી: દ્રાવણ બનાવવા માટે
તેલ: બેકિંગ અને તળવા માટે
સ્ટફિંગ માટે
કોબીજ (બારીક સમારેલી): ૧ કપ
ગાજર (લંબાઈ અને પાતળા કાપેલા): ૧/૨ કપ
કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલું): અડધો કપ
ડુંગળી (લંબાઈમાં સમારેલી): ૧ નાની
આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ચમચી
સોયા સોસ: ૧ ચમચી
ચીલી સોસ: ૧ ચમચી
સરકો: ૧ ચમચી
કાળા મરી પાવડર: અડધી ચમચી
મીઠું: સ્વાદ પ્રમાણે
તૈયારી કરવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ડુંગળી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે ધીમા તાપે સાંતળો. હવે તેમાં કોબી, ગાજર અને સિમલા મરચા ઉમેરો. શાકભાજીને વધુ ન રાંધો; તે ક્રન્ચ રહે તે માટે. હવે, સોયા સોસ, ચીલી સોસ, વિનેગર, મરી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે; તેને ઠંડુ થવા દો.
એક બાઉલમાં લોટ, કોર્નફ્લોર, થોડું મીઠું અને પાણી ભેળવીને પાતળું, સુંવાળું બેટર બનાવો. ખાતરી કરો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેના પર એક લાડુ ભરેલું બેટર રેડો, તેને ઢોસાની જેમ પાતળું ફેલાવો. જ્યારે તે કિનારીઓ છોડવા લાગે, ત્યારે તેને ધીમેથી કાઢી લો. આ રીતે બધી શીટ્સ તૈયાર કરો.
લોટના મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ સાચવો અને તેને જાડા પેસ્ટમાં ભેળવી દો. એક સપાટ સપાટી પર એક શીટ મૂકો. એક ધાર પર 2 ચમચી સ્ટફિંગ મૂકો. શીટને બંને બાજુ ફોલ્ડ કરીને રોલ કરો અને છેડાને લોટની જાડી પેસ્ટથી ચુસ્તપણે સીલ કરો જેથી તળતી વખતે સ્ટફિંગ બહાર ન ઢોળાય.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં તૈયાર કરેલા રોલ્સ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
