જ્યારે સાંજ પડે અને તમને કંઈક મસાલેદાર છતાં સ્વસ્થ ખાવાની ઈચ્છા થાય, ત્યારે તમે પાલકના ચણાના ઢોસા બનાવી શકો છો. આ રેસીપી સાંજના નાસ્તા માટે એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. લોટ નહીં, તળેલું ભોજન નહીં, છતાં તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે ફક્ત એક ઢોસાથી સંતુષ્ટ નહીં થાઓ! આ ઢોસા સ્વાસ્થ્યનું પાવરહાઉસ અને સ્વાદનો સંપૂર્ણ ડોઝ છે, તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો? તેની સરળ અને ઝડપી રેસીપી પર ધ્યાન આપો.
એક કપ ચણાનો લોટ, એક કપ સમારેલી પાલક, એક ચમચી જીરું, ૭ થી ૮ લસણની કળી, બે લીલા મરચાં, અડધો કપ દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાલકના ચણાના લોટના ઢોસા બનાવવાની રીત
પાલક અને ચણાના લોટના ઢોસા બનાવવા માટે, પહેલા એક કપ પાલકને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને બારીક કાપો.
હવે એક મિક્સર જારમાં પાલક, ચણાનો લોટ, ૭ થી ૮ લસણની કળી, બે લીલા મરચાં, અડધો કપ દહીં, અડધો ગ્લાસ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
આ બધી સામગ્રીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. એકવાર તે પીસી જાય પછી, તેને એક મોટા બાઉલમાં નાખો. તેમાં એક ચમચી જીરું અને એક ચમચી સોજી ઉમેરો.
ગેસનો ચૂલો ચાલુ કરો અને તેના પર ઢોસાનો તપેલો મૂકો. તપેલી ગરમ થઈ જાય પછી, તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને તેને સુતરાઉ કપડાથી સારી રીતે સાફ કરો.
હવે, એક લાડુ ખીરું કાઢીને તવા પર સરખી રીતે ફેલાવો. ગરમી ઓછી કરો અને ઢોસાને બંને બાજુ રાંધો. કોથમીરની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પાલક ચણાનો લોટ ખાવાના ફાયદા
પાલક અને ચણાના લોટનું મિશ્રણ, જેમ કે પાલકના ભજિયા, ચિલ્લા અથવા સબ્જી, આયર્ન, ફાઇબર અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હિમોગ્લોબિન વધારે છે, પાચન સુધારે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે ઓછી કેલરી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળો આહાર છે જે વજન ઘટાડવા, બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટ અને ત્વચાની ચમકમાં પણ મદદ કરે છે.
