જો તમે વજન ઘટાડવા માંગો છો અથવા સવારના નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખાવા ઈચ્છો છો, તો રાજમા ટાકોઝ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. ચાલો જાણીએ આ સ્મોકી અને ક્રીમી ટેસ્ટવાળા હેલ્ધી ટાકોઝ બનાવવાની સરળ રીત.
જરૂરી સામગ્રી અને બનાવવાની રીત:
પગલું ૧: રાજમાનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ એક મોટા કપમાં બરાબર બાફેલા રાજમા લો. તેને હાથથી અથવા મેશરથી બરાબર મેશ કરી લો. હવે તેમાં અડધો કપ છીણેલું પનીર ઉમેરો. ત્યારબાદ સ્વાદ મુજબ કાશ્મીરી લાલ મરચું, ધાણાજીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, ચીલી ફ્લેક્સ, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, લસણની પેસ્ટ, મીઠું અને લીલી કોથમીર નાખીને લોટની જેમ બરાબર મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળ લુઆ (બોલ્સ) બનાવી લો.
પગલું ૨: ક્રીમી ગાર્લિક ડિપ (સોસ) બનાવો
એક નાની કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરી લસણની ૧૦-૧૫ કળીઓને બરાબર સાંતળી લો. હવે મિક્સરના જારમાં આ શેકેલું લસણ, ૧૦૦ ગ્રામ પનીરના ટુકડા, ગ્રીક દહીં (અથવા ઘટ્ટ દહીં), કાળા મરીનો પાવડર, પિઝા સીઝનિંગ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, અડધું લીંબુ અને થોડી કોથમીર ઉમેરો. થોડું પાણી નાખીને તેને સરસ સ્મૂધ પીસી લો. ટાકોઝ માટેનું ટેસ્ટી અને ચીઝી ડિપ તૈયાર છે.
પગલું ૩: મસાલેદાર લચ્છા ડુંગળી (Salad)
એક વાસણમાં બરફના ટુકડા અને પાણી લો. તેમાં પાતળી લાંબી કાપેલી ડુંગળીને ૫ મિનિટ માટે પલાળી રાખો (જેથી ડુંગળી ક્રન્ચી બને). ત્યારબાદ પાણી નિતારીને ડુંગળીમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, સંચળ (કાળું મીઠું), ૧-૨ ચમચી સરસવનું તેલ (મસ્ટર્ડ ઓઇલ), લીંબુનો રસ અને લીલી કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
પગલું ૪: ટાકોઝ એસેમ્બલ કરો અને શેકો
ગેસ પર તવો ગરમ કરવા મૂકો અને તેના પર થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવો. હવે તવા પર રાજમાનો બનાવેલો બોલ મૂકો અને તેની ઉપર ઘઉંની રોટલી કે ટાકો બેઝ મૂકીને બટાકા મેશ કરવાના મેશરથી જોરથી દબાવો, જેથી રાજમા રોટલી પર બરાબર ચોંટી જાય અને શેકાઈ જાય.
બંને બાજુથી સરસ શેકાઈ ગયા પછી, રાજમાવાળા ભાગ પર તૈયાર કરેલું ક્રીમી પનીર ડિપ લગાવો. વચ્ચે મસાલેદાર ડુંગળીનું સલાડ મૂકીને રોટલીને વચ્ચેથી વાળી (ફોલ્ડ કરી) લો.
હેલ્થ બેનિફિટ્સ:
આ સુપર હેલ્ધી રાજમા ટાકોઝને તમે સવારના બ્રેકફાસ્ટ, લંચ કે ડિનરમાં ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. ડાયેટિંગ કરતા લોકો માટે આ એક બેસ્ટ ગિલ્ટ-ફ્રી ઓપ્શન છે!
