જો તમે રોજ-રોજ એ જ પોહા કે સાદી ઈડલી ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ, તો સવારના નાસ્તામાં આ સુપર ટેસ્ટી ‘મસાલેદાર ઈડલી ફ્રાય’ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી હેલ્ધી હોવાની સાથે બાળકો અને મોટાં સૌને ખૂબ ભાવે એવી છે. જો તમારી પાસે અગાઉથી બનાવેલી કે વધેલી ઈડલી હોય, તો આ નાસ્તો મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. રાઈ, જીરું અને કઢી પત્તાના તડકાથી આ ફ્રાઈડ ઈડલીનો સ્વાદ બેવડાઈ જાય છે. તો ચાલો, જાણી લઈએ તેને બનાવવાની રીત:
જરૂરી સામગ્રી
ઈડલી: 4-5 (ચોરસ ટુકડામાં કાપેલી)
શાકભાજી: 1 ડુંગળી, 1 ટામેટું, 1 કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલાં)
તડકા માટે: 1 લીલું મરચું (સમારેલું), 8-10 કઢી પત્તા, ½ ચમચી રાઈ, ½ ચમચી જીરું
મસાલા: ½ ચમચી હળદર, ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ½ ચમચી ધાણાજીરું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું
અન્ય: 2 ચમચી તેલ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, બારીક સમારેલી કોથમીર
બનાવવાની સરળ રીત
તડકો તૈયાર કરો: સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે કઢી પત્તા અને લીલાં મરચાં ઉમેરીને સાંતળો.
શાકભાજી સાંતળો: હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ કેપ્સિકમ અને ટામેટાં ઉમેરીને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો.
મસાલા ઉમેરો: શાકભાજી બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી ધીમા તાપે બરાબર મિક્સ કરી લો.
ઈડલી ફ્રાય કરો: હવે મસાલામાં કાપેલા ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો. ઈડલી તૂટી ન જાય તે રીતે હળવા હાથે મસાલા સાથે મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપે ઈડલી થોડી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
ગાર્નિશિંગ: છેલ્લે ગેસ બંધ કરી ઉપરથી લીંબુનો રસ અને લીલી કોથમીર છાંટો.
તમારી ગરમાગરમ મસાલેદાર ઈડલી ફ્રાય તૈયાર છે! તેને લીલી ચટણી કે નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો.
