જો તમને રાત્રિભોજન પછી કંઈક મીઠી ખાવાની ઇચ્છા હોય પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન ન કરવા માંગતા હો, તો ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તાજા ફળોને કારણે પોષણથી ભરપૂર પણ છે. સદનસીબે, તે બનાવવું અતિ સરળ છે, જેનાથી તમે ઘરે થોડા જ સમયમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવી શકો છો. તે હળવું, ક્રીમી અને બધી ઉંમરના લોકોમાં પ્રિય છે, અને તમે તેને તમારા મનપસંદ ફળ સાથે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
ફ્રુટ કસ્ટર્ડ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
૧ લિટર દૂધ, ૨ ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર, ૧ સફરજન (સમારેલું), ૧ કીવી (સમારેલું), ૧/૨ કપ દ્રાક્ષ, ૧ દાડમ (બીજ), ૧૦-૧૨ કાજુ, સ્વાદ મુજબ ખાંડ
ફ્રુટ કસ્ટર્ડ બનાવવાની રીત:
સૌપ્રથમ, બધા ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમના નાના ટુકડા કરી લો. દાડમના બીજ કાઢીને બાજુ પર રાખો.
એક પેનમાં દૂધ ઉકળવા દો, સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો અને હલાવો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે અડધો કપ દૂધ કાઢી લો.
આ અલગ કરેલા દૂધમાં કસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે.
હવે આ મિશ્રણને ઉકળતા દૂધમાં પાછું રેડો અને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો. થોડીવારમાં દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગશે. કસ્ટર્ડ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તાપ બંધ કરો.
કસ્ટર્ડને એક બાઉલમાં નાખો અને તેને ઠંડુ થવા દો. તેને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે, તમે તેને બરફના પાણીમાં હલાવો, જેથી ક્રીમ જામી ન જાય.
જ્યારે કસ્ટર્ડ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ફળ અને કાજુ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ૧ કલાક માટે ઠંડુ થવા દો.
ફ્રૂટ કસ્ટર્ડને ઠંડુ કરીને પીરસો અને રાત્રિભોજન પછી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ માણો.
